Leyendo devSnippets me encuentro con esta lista de 10 técnicas para menús multinivel, que aquí resumo:

  1. Create Vimeo-like top navigation
  2. CSS Drop-Down Menu Framework
  3. JavaScript Dropdown Menu with Multi Levels
  4. MenuMatic Recomendado!
  5. A circular menu with sub menus
  6. Fancy Sliding Menu for Mootools
  7. Smooth Navigational Menu
  8. Collapsable menu
  9. Designing the Digg Header
  10. jQuery File Tree

    11. Bonus

  11. UvumiTools Dropdown Menu Recomendado! es el que más uso

Ya lo sabes no hay excusa para que tu navegación o menú luzca desanimado :P